8 lugares em São Paulo para comer carne de porco

Amantes de carne suína, uni-vos! Neste guia você vai conhecer 8 lugares em São Paulo para comer carne de porco e que merecem a sua visita. E enganam-se aqueles que acham que só tem hamburgueria por aqui. Nananinanão. A proteína é versátil e ganha, a cada dia, novas versões e modos de preparo já que pode ser cozida, assada, frita, moída… Confira já as sugestões de restaurantes e bares e monte seu roteiro gastronômico:

Cantagalo Burger

Localizado na região do Tatuapé, na Zona Leste, o Cantagalo Burger (@cantagaloburger) oferece aos amantes da carne de porco o Texas Pulled Burger. O sanduíche é feito com costelinha de porco marinada no dry rub, lentamente cozida, desfiada e misturada ao molho barbecue da casa. O lanche ainda é regado com cheddar cremoso e leva salada coleslaw, servido no pão australiano, acompanha porção de fritas e molho artesanal (R$ 31).

Endereço: Rua Cantagalo 383 – Tatuapé (divulgação)

Let’s Poke

A rede de culinária havaiana Let’s Poke (@lets_poke) traz diversas combinações de ingredientes nos pokes montados ou nas sugestões do menu Monte Seu Poke. Entre as Sugestões do Chef, já prontas, além do pokes mais tradicionais preparados com peixes, aparece também a opção com a carne de porco. O Puaa (R$ 34,20) traz arroz japonês, lombo de porco, molho ponzu, moyashi, cenoura, abacaxi, amendoim, crisp de couve e chips de mandioca.

Unidades em Itaim Bibi, Vila Olímpia, Consolação e Tatuapé (divulgação)

Templo da Carne Marcos Bassi

O Restaurante Templo da Carne Marcos Bassi (@templodacarnemarcosbassi) oferece entre as boas opções do cardápio a Costelinha Suína, que tanto pode ser pedida de aperitivo (R$ 54) como inteira de prato principal, que já vem cortada e serve de duas a três pessoas (R$ 88). A casa também sugere de entrada as deliciosas linguiças de lombo, calabresa e defumada em porções individuais. Para acompanhar vale pedir a farofa especial da casa, batata ao murro ou gratinada e o especial e saboroso palmito pupunha assado na brasa, que serve duas ou quatro pessoas.

Rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista (Eugênio Goulart/divulgação)

Bistrô Nonna Lilla

Bistrô Nonna Lilla (@bistrononnalilla), localizado na Vila Carrão, na Zona Leste, traz uma cozinha contemporânea com gostinho de casa e saborosas criações do chef Aaron Figueroa. Além das Sugestões do Chef que mudam toda semana, o Menu Executivo, disponível de segunda-feira a sábado, também traz opções para agradar os mais diversos paladares. Um dos sucessos com carne de porco é a Costelinha BBQ suína, assada, ao molho barbecue, acompanhada de batatas fritas, sour cream e arroz (R$ 42). As massas e os risotos também são os queridinhos da casa.

Endereço: Rua Evangelina, 864 – Vila Carrão (Camila Gomes/divulgação)

Restaurante Des Cucina 

O chef Sergio França que comanda a cozinha do Restaurante Des Cucina (@descucina) – que figura entre os melhores restaurantes italianos contemporâneos de São Paulo – acaba de renovar seu cardápio com excelentes opções de pratos principais, com a combinação de ingredientes diferenciados. São massas, peixes, frutos do mar e carnes, entre elas duas opções especiais de carne suína que vale destacar: o Stinco de Leitão 6 Horas, com purê de mandioquinha e Manga Ubá (R$ 79) e o Filé de Leitão com molho barbecue, acompanhado com purê cremoso de batata e curry (R$ 73).

Endereço: Rua Desembargador do Vale, 233 – Perdizes (Gladstone Campos/divulgação)

Quintal Burger 375

Além dos hambúrgueres tradicionais, a hamburgueria secreta Quintal Burger 375 (@quintalburger375), localizada em Guaianazes, na Zona Leste e que funciona apenas com reservas, traz a opção para os amantes da carne de porco. O Do Quintal é uma combinação de hambúrguer de linguiça 150g, pão liso, queijo prato, rúcula, ketchup rústico e molho do Quintal (R$ 30). Ele pode também ser escolhido com o combo (+ R$ 10,90), na opção delivery, que acompanha batata frita e bebida.

Endereço: Vila Lourdes – Guaianases (divulgação)

Kiichi

Pratos saudáveis com carne de porco? Sim, é possível! Uma especialidade do restaurante Kiichi (@kiichirestaurante), unidade Lorena, nos Jardins, é o prato Tambara de Porco: a saborosa costelinha de porco japonesa. Na receita exclusiva do Chef Brito, a carne de porco é cozida lentamente, por bastante tempo, o que a deixa extremamente macia e com pouca gordura, portanto, bem mais saudável. Muito saboroso, o prato é individual (R$ 75) e acompanha brócolis e couve-flor refogados.

Outra opção bastante interessante é o Caldo Japonês com lamen e lombo de porco (R$ 35). O cliente pode escolher opção de molho tradicional, molho à base de mostarda ou molho à base de pimenta. Todas as 03 opções são feitas com lamen, haddock, brócolis, cenoura, acelga, agrião, moyashi, ovo cozido e temperos como o katsuobushi, gengibre ralado e um leve toque de pimenta jalapeño. O Chef também acrescenta outras variedades de legumes frescos do dia.

Osteria del Rosso

Localizada em uma das esquinas mais movimentadas do Tatuapé, entre as ruas Azevedo Soares e Itapura, a Osteria del Rosso (@osteriadelrosso) comandada por Mario Rosso faz sucesso por conta do quarteto: cardápio variado, comida saborosa, boa oferta de bebidas, e o melhor, preço justo. A linguiça da casa (R$ 55) é receita de família do restaurateur e acompanha pão da casa, assado no forno trazido da Itália, além de ovo frito. Já como principal, vale apostar na Cotoletta Milanesa (R$ 75) que é um carré de porco empanado e servido na companhia de risoto de açafrão.

Endereço: Rua Itapura, 1128, Tatuapé (divulgação)

Não esqueça de conferir nos canais de cada restaurante os horários de funcionamento, principalmente em tempos de pandemia.


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