Páscoa 2021: 5 formas de celebrar a data na pandemia

Comandada pelo chef Paulo Dalsasso, a Mercearia Colonial (@colonial) apresenta para esta Páscoa pratos “inspirados em ingredientes com pouca gordura, abusando das cores, dos sabores e das texturas”

Entre os destaques estão: nhoque de mandioquinha (R$ 37,10/500g.) e sorrentino de queijo Serra da Canastra (R$44,80/500 gramas) que combinam bem com o clássico molho pomodoro (R$47,70/750 gramas). A estrela é o Bacalhau Paschoal (R$ 275,60/1 quilo), tradicional receita com batatas, pimentão vermelho e cebolas roxas. Para acompanhar, focaccia de alecrim e sal grosso (R$19,08/1kg) ou de tomate confit, manjericão e parmesão (R$23,32/600g).

O cardápio completo pode está disponível para delivery e pode ser solicitado pelos telefones  (11) 2879-2255 | WhatsApp: (11) 97666-4098.

Mercearia Colonial
Al Maracatins 62 – Moema – São Paulo. SP
(11) 2879-2255 | (11) 97666-4098

Para a Semana Santa esse ano, o tradicional restaurante árabe Farabbud (@farabbud) – comandado por Paulo Abbud – sugere alguns de seus pratos para os clientes que optam por não consumir carne vermelha nesse período, entre os dias 28 de março e 4 de abril.

É possível experimentar o Bacalhau à Vila Nova, combinação feita pela mezze de legumes assados e grelhados coberto por uma posta desconstruída de bacalhau do Porto confitado no azeite, finalizado com coalhada fresca e hortelã (R$77). No lugar do kibe assado tradicional, a sugestão é o Kibe Sue Sue, um mix de peixes brancos e trigo, recheado de cebola e uva passas, acompanhado por salada de rúcula com molho de laranja (R$56), ou ainda o Kibe Emílio Abbud – uma homenagem ao criador de toda a extensa história da família -, bolinhas de trigo e farinha cozidos e passado no azeite de oliva com cebolas caramelizadas (R$40).

É possível encontrar os pratos pelo delivery tanto pelo telefone e WhatssApp (11) 5054-1648, na plataforma própria (www.farabbudemcasa.com.br), como nos aplicativos IFood, Rappi ou UberEats. Também é possível que o cliente retire na casa, em sistema de drive thru, na unidade de Moema – Alameda dos Anapurus, 1247.

A Pizza Prime (@pizza.prime), rede de franquias 100% brasileira, reconhecida por oferecer o melhor da pizza e trazer constantemente promoções semanais, combinado a um excelente atendimento, vai presentear seus clientes nesta Páscoa. Entre os dias 2, 3 e 4 de abril, na compra de uma pizza grande salgada, a rede vai brindar com uma deliciosa pizza doce pequena (são mais de 60 sabores).

Você encontra a Pizza Prime em São Paulo, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Amapá, Pará, Paraná e Bahia. Pedidos via aplicativo que pode ser baixado Play Store e App Store)

O cardápio especial de Páscoa do Hotel Transamerica (@transamericasp) foi preparado pelo chef Danilo Brasil e pode ser degustado com a família, em casa. Encomendas devem ser feitas até o dia 30 de março; cardápio inclui entrada, acompanhamento, prato principal e sobremesa.

Couscous marroquino com infusão de capim limão e brunoise de legumes, salada Caprese e ravioli de muçarela ao molho siciliano são as opções oferecidas como entradas e acompanhamentos. Para o prato principal, é possível escolher bacalhau confit com lentilhas, filé mignon assado ao molho de vinho malbec e arroz de pato. As sobremesas, sempre bem avaliadas pelo público, podem ser colomba pascal recheada com ganache de chocolate, torta mousse de chocolate ao caramelo ou o já consagrado Pudim Transamérica.

Os itens estão sendo vendidos individualmente e as encomendas podem ser feitas pelo telefone (11) 4750-1256, de segunda a sexta, das 9h às 17h, pelo e-mail encomendas.htsp@transamerica.com.br ou pelo site oficial, onde o cardápio pode ser consultado também. Os pedidos devem ser feitos até o dia 30 de março, às 17h, e a retirada será nos dias 2 e 3 de abril, das 9h às 17h, ou no dia 4 de abril, das 9h às 12h.

A sommelier Silvia Mascella Rosa, da Vinícola Góes, de São Roque (SP), preparou dicas de harmonização que são perfeitas para agradar o paladar dos apreciadores de vinhos e chocolates.

O tradicional chocolate ao leite combina muito bem com o Cabernet Sauvignon Demi-Sec, da linha Tempos de Góes. O vinho tinto, levemente adocicado, consegue fazer um bom equilíbrio com a gordura e o dulçor do chocolate ao leite. Seus aromas frutados e o tanino leve trarão mais intensidade ao chocolate. A dica de degustação é deixar o chocolate derreter ligeiramente na boca e tomar um pequeno gole de vinho junto.

Para quem prefere o chocolate branco, a dica é o Espumante Moscatel Saint Tropez, elaborado com uvas da variedade Moscato, cultivadas na região da Serra Gaúcha (RS). As leves borbulhas e a boa acidez fazem bom contraponto com a intensidade do chocolate branco. Deliciosamente aromático e delicadamente doce, vai combinar muito bem com os chocolates recheados e também com a colomba pascal.

Para os fãs do chocolate meio amargo, a harmonização “radical” é com o Tannat Casa Venturini. A uva Tannat é cultivada na região da Campanha Gaúcha, na divisa com o Uruguai (RS). Os aromas de frutas negras e vermelhas, além de especiarias, do vinho faz um equilíbrio muito interessante com a intensidade dos aromas do chocolate meio amargo. No paladar a combinação final será surpreendente.

A Vinícola Góes comercializa todos os rótulos em sua loja virtual. Basta acessar: loja.vinicolagoes.com.br.